Друзі, готуємо чудовий і улюблений багатьма салат «Цезар» – рецепт із куркою, сухариками та помідорами. Різновидів цієї холодної закуски безліч. Салат «Цезар» готують і з м’ясом, і морепродуктами, і з птицею. Сьогодні якраз один з останніх варіантів – з куркою.
Курячі грудки чудово доповнюють цей салатик, роблячи його смачним і легким. Адже м’ясо саме цієї філейної частини тушки найпісніше і його із задоволенням використовують прихильники здорового харчування. Можна з упевненістю сказати, що в такому виконанні – з куркою і помідорами Салат «Цезар», належить до подібних закусок.
Помідори можна вибрати будь-які – великі або салатні (чері, виноградний сорт тощо).д.). Головне, щоб плоди були стиглими і мали яскравий червоний колір, тоді вони на салатному листі матимуть вельми апетитний вигляд.
Дивимося, як приготувати салат «Цезар» із куркою, сухариками та помідорами.
Інгредієнти
Курячі грудки – пара штук
Помідори – 2 шт. або 3-4 шт. – черрі
Батон білого хліба – пара шматочків на грінки
Сир твердий (краще «Пармезан») – 60 г
Салат «Айсберг» – 400 г
Яйця перепелині – 4-5 шт.
Оливкова олія – 20 мл
Для соусу:
Жовтки (зварені круто) – 2 шт.
Часник – пара зубчиків
Оливкова олія – 50 мл
Сіль і перець – за смаком
Як приготувати салат «Цезар»
1. Курячі грудки помиємо, обсушимо паперовим рушником, наріжемо середніми шматочками й обсмажимо, попередньо посоливши та поперчивши, на розпеченій з олією сковороді до готовності. Після наріжемо її невеликими шматочками.
2. Яйця поставимо варити круто після закипання – 5 хвилин.
3. Поки варяться курячі грудки з яйцями підготуємо інші інгредієнти. Зі шматочків батона видаляємо скоринки і нарізаємо м’якуш рівними кубиками-шматочками. Для сухариків приготуємо часникову олію: поставимо на середній вогонь нагріватися сковорідку з рослинною олією (краще використовувати оливкову). Коли воно добре розігріється, додаємо пропущений через прес часник. Коли останній набуде золотистості – додаємо сухарики і обсмажуємо тепер їх до такого ж стану.
Примітка: за бажання сухарики можна запекти в духовці, попередньо змастивши їх часниковою олією.
4. Приготуємо соус-заправку для салату «Цезар». Жовтки розімнемо виделкою, додамо до них видавлені зубчики часнику, гірчицю, олію, сіль і перець за смаком. Вичавимо пару столових ложок соку лимона. Все як слід перемішаємо. Можете перебити блендером.
5. Можна приступати до збору салату. Приготуємо салатник, у нього помістимо порване руками салатне листя, шматочки курки, сухарики і поливаємо рівномірно соусом. Далі викладаємо часточки помідор і перепелині яйця, посипаємо тертим сиром.
Салат «Цезар» готовий! Усім Смачного!
Джерело: https://fasterdel.icu/.