Селера – дуже корисний продукт. Він має специфічний пряний смак і запах. Хтось уже встиг оцінити його смакові якості, хтось ні, але не впадайте у відчай. Саме в цій статті ми розповімо, як правильно поєднувати його з іншими продуктами, а також як смачно приготувати салат із селерою.
Цю овочеву культуру сьогодні можна зустріти на будь-якому городі та на полиці в кожному супермаркеті. Вона широко поширюється і завойовує все більше і більше шанувальників серед гурманів. Зауважимо, що селера не тільки корисна, а й має широкі цілющі властивості, а також низьку калорійність. Цей овоч прикрасить і додасть яскравості смаку будь-якій страві на вашому столі.
Вітамінний вибух
Селеру можна їсти повністю – як стебло, так і корінь. Цей овоч прозвали негативно калорійним. У 100 грамах продукту міститься тільки тринадцять кілокалорій. Організм, переробляючи його, витрачає більше калорій, ніж отримує під час його вживання. Дієтологи всього світу взяли на озброєння цей продукт і широко використовують його у своїх методиках схуднення.
Якщо ви хочете побалувати свою сім’ю або гостей дивовижним і незвичайним смаком, ми вам у цьому з радістю допоможемо. Представляємо вашій увазі добірку дуже смачних салатиків із селерою.
Салатик із селерою та курочкою
Необхідно: відварна курочка – 300 г, сметанка – 120 г, арахіс – 30 г, грейпфрут – 1 шт., велике стебло селери, цедра лимона – 1 ч. л. – 1 ч. л. ложка, перчик, сіль.
1) Філе курочки нарізати кубиками, тонко нашаткувати селеру.
2) Очистити грейпфрут від шкірки, плівки та кісточок.
3) Дрібненько його нарізати.
3) Перемішати цедру та сметану.
4) Підсмажити арахіс.
5) Усі інгредієнти з’єднати, змішати, додати сіль і перець за смаком.
Салат із курки з селерою готовий. Не забувайте, що селера – це пряний продукт. Не переборщіть із його додаванням. В іншому випадку страва буде зіпсована.
Салатик із селерою, куркою та пармезаном
Необхідно: 150 г пармезану (можна брати й більше – тим, хто полюбляє сирний пряний смак), 3 стеблинки селери, відварена курочка – 300 г, 1 зелене яблучко твердих сортів, 2-3 ст. л. гірчиці, олія, олія. л. меду, 1-2 ч. л. л. гірчиці, рослинна олія (можна взяти оливкову).
1) Курочку нарізати кубиками або скибочками.
2) Натерти сир у стружку. Дехто нарізає малесенькими кубиками, але ми рекомендуємо натирати. Пармезан – сир твердих сортів. Саме він додасть салату аромату.
3) Яблуко очистити від шкірки та нарізати соломкою.
4) Нарізати соломкою селеру.
5) Мед і гірчицю перемішати, поступово вводячи олію.
6) Змішати всі інгредієнти.
Це салат із селерою, і куркою, і яблуками. Він дуже незвичайний і легкий. Завдяки меду і гірчиці, салатик має пікантний і незабутній смак.
Салатик із селери з лососем
Готувати можна з різними інгредієнтами салат із селерою. І куркою, і яблуками, і грибами найчастіше розбавляють його пряний смак. Цей рецепт кардинально відрізняється від наданих вище, оскільки включає до складу рибу.
Необхідно: слабосолоний лосось – 150 г, селера – 2 стеблинки, морквина – 1 шт., олія (можна оливкова) – 2 ст. ложки, лимонний сік – 1 ст. ложка, перчик, сіль.
1) Лосось нарізати так, як вам більше до душі. Ми рекомендуємо кубиками, так у салаті буде відчуватися риба більш яскраво.
2) Очистити моркву, натерти.
3) Нарізати селеру тоненько (можна натерти для більшого запаху).
4) Усе перемішати, полити соком лимона та олією.
5) Приперчити, присолити і знову перемішати.
Цей салат із селерою підкреслює і підсилює смак риби, роблячи страву вишуканою і водночас дешевою.
Салатик із селери та яблучка
Необхідно: яблучко – 1 шт., селера (стебло) – 120 г, волоські горішки – 120 г, майонез – 5 ст. л. ложок, пара листків салату, перець салатний (можна різних кольорів – це зробить страву більш барвистою).
Ми рекомендуємо виконати цей салат. Селера, яблуко, курка в ньому чудово поєднуються з горіхом. Найкраще брати куряче філе через його м’якість і ніжність.
1) Яблучко очистити, вирізати серцевину, нарізати кубиками.
2) Селеру порізати такими ж брусочками.
3) Горіхи розім’яти качалкою або подрібнити в блендері, але не в порошок.
4) Нарізати або порвати курку на шматочки.
5) Змішати всі продукти та заправити майонезом.
Салат із кури з селерою та яблуком потішить як дитину, так і дорослого.
«Вальдорф» – король Америки
Це традиційна страва американської кухні. Ми хочемо запропонувати вам приготувати його за новим рецептом, як салат із селерою, і куркою, і яблуками. Подача передбачається незвичайна – у широких високих прозорих келихах. Він підходить для святкового столу і відмінно замінює звичний «Олів’є».
Необхідно: стегенця курячі – 2 шт., селера – 2-3 шт., горішки чищені волоські – половина склянки, велике стигле яблучко – 1 шт., майонез за смаком, лимонний сік – 1 ч. л. ложка, сметана (навпіл із майонезом), чорний перець.
У цій інтерпретації сіль не потрібна. Її замінюють селера і майонез, але якщо хтось любить солоніше, то можна трохи додати.
1) Відварити курочку, відокремити м’ясо від кісточки, нарізати дрібно.
2) Нарізати кубиками селеру.
Для класичного «Вальдорфа» (салат із курки з селерою і яблуком) усі продукти нарізають соломкою, але для нашої подачі більше підійде нарізка кубиками.
3) Горішки обсмажити на сухій сковороді, остудити.
4) Нарізати яблучко, шкірочку можна залишити, якщо вона не дуже жорстка. Полити лимонним соком. Це запобіжить потемнінню фрукта.
Заправляється салат із курки з селерою сметаною з майонезом. Для цього потрібно взяти в рівних пропорціях і те, і інше, посолити і поперчити.
Прикрашати таку страву можна зеленню або оливками.
Селера здавна вважалася рослиною, яка приносить щастя. Це освіжаючий ситний салатик, який стане прекрасним доповненням свята.
Дуже швидка в приготуванні страва. Своєї назви набула саме через цей даний критерій.
Необхідно: куряча грудка варена (можна взяти і копчений окіст), селера – 4 шт., огірочок свіжий (можна замінити зеленим яблуком, обов’язково кислим), кедрові горішки – 50 г, пучок салату, оливкова олія, сік лимона, сіль, перчик.
Що робити для приготування:
1) Відварити грудку.
2) Селеру промити, очистити. Якщо це зимовий сорт, то просто необхідно позбутися жорстких частин культури.
3) Для заправки: збити олію з лимонним соком, посолити, поперчити і настояти протягом 30 хвилин під щільно закритою кришкою.
4) Нарізаємо інгредієнти кубиками.
5) Додаємо подрібнені кедрові горішки.
6) Листя салату нарізати або порвати руками.
7) Заправити соусом і перемішати.
З’їдається миттєво такий салат із селерою. І куркою, і яблуками пахне дуже смачно. Якщо ви все ж таки вирішили замінити варену курку копченою, аромат буде вдвічі сильнішим.
Усі салати, описані вище, дуже смачні та корисні. Ви можете варіювати компоненти, заправки на свій лад і смак. Адже саме політ фантазії робить кулінарію мистецтвом.
Ідею запозичено з сайта https://mamablogger.icu/.