Картопляне пюре – ідеальний гарнір для більшості м’ясних і рибних страв. Як бути, якщо у вас залишилася відварена картопля? У цьому випадку потрібно придумати, що приготувати з картопляного пюре. Варіантів існує безліч – від банальних оладок до вишуканих запіканок.
Що приготувати з пюре картопляного: рецепти
У вас учора було застілля і залишилося картопляне пюре? Що можна приготувати із залишків гарніру? Різноманітність страв із другого хліба настільки величезна, що їх усі неможливо перерахувати. Це і оладки, биточки, зрази, котлети, запіканки, кульки, гарніри з овочами тощо. п. Давайте розглянемо рецепти найбільш популярних і смачних страв.
Нове життя вчорашнього гарніру
Порції гарніру з картоплі мало, щоб нагодувати всіх домочадців, а викидати шкода? Давайте подумаємо, що приготувати з учорашнього картопляного пюре. Як один із варіантів – дієтичні котлети. А ще можна зробити незвичайні кульки, які подають до столу як доповнення до запеченого м’яса або рибного філе. Швидше записуйте, як приготувати картопляні кульки з пюре.
На замітку! Щоб картопляне пюре зберегло форму, кульки панірують у борошні або сухарях.
- 1 кг картопляного пюре;
- 2-3 ст. л. пшеничного борошна;
- яйце куряче – 1 шт.;
- 2-3 ст. л. сметани з будь-яким відсотком жирності;
- 2 ст. л. м’якого вершкового масла;
- 5 ст. л. рафінованої олії насіння соняшнику.
Приготування
- У картопляне пюре, бажано тепле, додаємо куряче яйце.
- Ретельно все розмішуємо, вводимо сметану і розм’якшене вершкове масло.
- Знову все перемішуємо.
- За смаком додаємо сіль і запашний мелений перець.
- Змочуємо руки в рафінованій олії або фільтрованій воді.
- Робимо з картопляної маси кульки.
- Паніруємо їх у борошні.
- На розпеченій рафінованій олії насіння соняшнику обсмажуємо картопляні кульки з обох боків до появи золотистої скоринки.
- Подаємо до столу страву в гарячому вигляді, прикрасивши зеленню.
Котлети із сюрпризом
Як приготувати картопляні котлети з пюре? Про це розповість навіть недосвідчена господиня. Але кого зараз здивуєш звичайними котлетами? Якщо вам набридла повсякденна їжа, спробуйте урізноманітнити своє меню. Наприклад, із картопляного пюре можна приготувати дуже смачні зрази або биточки. Звичайно, для цього знадобиться начинка, а тут ваш вибір необмежений.
- 200 г пюре картопляного;
- 5 шт. сирих картопляних бульб;
- яйце куряче – 1 шт.;
- головка цибулі;
- 0,2 кг фаршу яловичого;
- 4 ст. л. рафінованої олії насіння соняшнику;
- за смаком сіль і сушений базилік.
Приготування
- Підготуємо продукти. Крім картопляного пюре, нам знадобляться і сирі бульби.
- Цибулю та картоплю очистимо, промиємо проточною водою.
- Приготуємо фарш або попередньо розморозимо напівфабрикатний продукт.
- Сиру картоплю натремо на крупній тертці і складемо в миску.
- Залишимо її на деякий час для виділення соку.
- Цибулину нашаткуємо кубиками.
- Яловичий або інший м’ясний фарш з’єднуємо з подрібненою цибулею.
- Додаємо сушений базилік і сіль.
- Зіллємо сік, який виділився з картоплі.
- З’єднаємо сиру картоплю з пюре.
- Додамо куряче яйце.
- Ретельно перемішаємо ці інгредієнти до однорідної консистенції.
- Із картопляної маси робимо щільний коржик.
- Посередині викладаємо м’ясну начинку.
- Защеплюємо краї та формуємо довгасту котлету.
- У сковороді прогріваємо рафіновану олію насіння соняшнику.
- Викладаємо приготовані биточки й обсмажуємо на помірному вогні до появи золотистої скоринки.
- Готові зрази можна подавати до столу як самостійну страву або доповнити їх овочами та зеленню.
Ліниві пиріжки
Це далеко не вичерпний список страв, які ви можете зробити на своїй кухні. Що приготувати з картопляного пюре швидко? А як щодо лінивих пиріжків? Вам навіть тісто не доведеться замішувати, достатньо купити тонкі листи лаваша. Смак такої випічки вразить ваших домочадців і навіки завоює їхні шлунки та серця.
- 50 г вершкового масла;
- 0,3 кг пюре картопляного;
- 2 ч. л. кунжутного насіння;
- 2 шт. лавашних листів.
Приготування
- Картопляне пюре приправляємо за смаком сіллю, меленим духмяним перцем та іншими ароматними спеціями і прянощами.
- Лавашні листи розрізаємо на кілька частин.
- На край однієї заготовки з лаваша викладаємо картопляне пюре.
- Потім акуратно загортаємо краї та формуємо невеликі рулети.
- Складаємо їх у жароміцну форму щільно один до одного.
- На паровій бані розтоплюємо вершкове масло.
- Силіконовим пензлем наносимо олію на заготовки.
- Зверху посипаємо заготовки кунжутним насінням і відправляємо до жарочної шафи на чверть години.
- Запікаємо при температурній позначці в 200.
На замітку! Якщо ви любите готувати випічку з домашнього тіста, зробіть кистибий. Ці татарські коржі, приготовані з додаванням картопляного пюре, припадуть до смаку всім без винятку.
Піца з картопляного пюре – це смачно!
Тяжієте до страв італійської кухні? Приготуйте піцу. Ви можете імпровізувати, наприклад, додати в начинку залишки картопляного пюре. Смак такої страви всім запам’ятається надовго.
- упаковка листкового напівфабрикатного тіста;
- 0,2 кг свіжих печериць;
- 200 г картопляного пюре;
- морква – 1 коренеплід;
- цибулина;
- 3-4 шт. томатів;
- 100 г сиру твердого сорту;
- майонез – 3-4 ст. л.;
- за смаком сіль, прянощі;
- рафінована олія насіння соняшнику.
Приготування
- Одразу дістанемо тісто з морозильної камери і розморозимо його природним способом.
- Моркву, цибулю очистимо.
- Промиємо очищені овочі та печериці, все нашаткуємо.
- Моркву та цибулю пасеруємо в сковороді на рафінованій олії.
- Потім додаємо подрібнені печериці й обсмажуємо до готовності.
- З’єднуємо обсмажені овочі, печериці з картопляним пюре.
- Перемішуємо до однорідності.
- З листкового тіста робимо пласт.
- Зверху рівномірним шаром викладаємо на нього приготовлену картопляну масу.
- Помідори подрібнюємо кубиками і викладаємо наступним шаром.
- Змащуємо майонезом і посипаємо подрібненим сиром твердого сорту.
- Відправляємо страву в духову шафу.
- Готуємо при температурній позначці в 180 близько 20 хвилин.
Ви можете приготувати з картопляного пюре ще безліч смачних незвіданих страв. Головне – проявити свою фантазію і бажання. А ваші кулінарні навички допоможуть вам нагодувати досхочу всіх домочадців без особливих зусиль. Приємного апетиту!
.