Варіант 1. Класичний рецепт картоплі з м’ясом і грибами в мультиварці
Поєднання соковитого м’яса, ароматних грибів і картоплі – безпрограшно. Ці продукти можна поєднувати в різних пропорціях, їх тушкують, варять, запікають, з них готують печеню, пироги та інші страви. Запечена картопля з м’ясом і грибами в мультиварці готується швидко, виходить неймовірно смачно!
Інгредієнти:
- м’якоть свинини (шийна частина) – 600 г;
- печериці – 8 штук;
- картопля – 9 штук;
- сир голландський – 360 г;
- цибуля – 2 штуки;
- пісна олія – 70 мл;
- 35 г солі.
На маринад:
- оцтова кислота 9-ти відсоткова – 2 ч. л.; оцтова кислота 9-ти відсоткова – 2 ч. л. ложечки;
- готовий соєвий соус – 40 мл;
- 30 г гірчиці гострої.
На заливку:
- сметана високої жирності – 160 г;
- 6 зубків часнику;
- 2 ч. ложечки мускатного горіха меленого;
- сіль – 40 г;
- кріп – 5 гілочок.
- 3 гілочки петрушки.
Покроковий рецепт картоплі з м’ясом і грибами в мультиварці
М’якоть свинини обполосніть, обсушіть, наріжте квадратиком, викладіть у глибоку миску.
В окремій чашечці приготуйте маринад: влийте оцтову кислоту, соєвий соус, викладіть гірчицю, все ретельно розмішайте.
Викладіть м’ясо в маринад, гарненько перемішайте і залиште під кришкою на 40 хвилин.
Очистіть картоплю, помийте, наріжте кубиком.
Очищені та помиті печериці нашаткуйте тонкими пластинами.
Очищену цибулю поріжте тонкими смужками.
Змастіть мультиварочну чашу олією, викладіть картоплю, злегка посипте сіллю.
Другий шар – промариновані шматочки м’яса. Третій шар – цибуля. Четвертим – гриби.
Приготуйте заливку: у невеликій ємності добре перемішайте сметану з подрібненим у часничниці часником, мускатним горіхом меленим, подрібненим кропом, злегка посоліть.
Полийте сметанною заливкою весь вміст чаші.
Готовій картоплі дайте настоятися на режимі «підігрів» 20 хвилин.
Подаючи, викладіть у порційні тарілки, прикрасьте листочками петрушки.
Якщо немає свіжих грибів, допустимо використовувати мариновані або заморожені. Також замість печериць можна взяти й інші, наприклад, лисички, підберезники, підосичники, маслюки та інші.
Варіант 2. Швидкий рецепт картоплі з м’ясом і грибами в мультиварці
Якщо ж немає часу для приготування такої смачної страви, м’ясо сміливо можна замінити будь-яким фаршем. Прекрасний вибір, щоб потішити та ситно нагодувати всю родину на вечерю.
Інгредієнти:
- 5 жмень м’ясного фаршу;
- 2 цибулини;
- 7 свіжих будь-яких грибів;
- картопля – 9 штук;
- 1 ч. ложечка приправи для м’яса;
- майонез – 5 великих ложок;
- 160 г сиру голландського;
- пісна олія – 70 мл;
- по 1 ч. ложечки солі та перцю чорного порошком.
Як швидко приготувати картоплю з м’ясом і грибами в мультиварці
Почищені та помиті гриби наріжте пластинами, викладіть на пательню з соняшниковою олією і просмажте 8 хвилин.
Картоплю звільніть від шкірки, помийте, наріжте кружальцями.
Ємність мультиварки змастіть, розкладіть невелику кількість картоплі.
Цибулю звільніть від лушпиння, нашаткуйте смужками, помніть руками з сіллю і перцем і перемішайте з фаршем. Викладіть масу другим шаром.
Закрийте м’ясо другою половиною картоплі. Зверху розкладіть обсмажені гриби.
Змастіть майонезом, увімкніть режим «випічка», 45 хвилин.
Посипте всю страву сиром через півгодини запікання.
А щоб збільшити швидкість приготування, фарш і цибулю можна обсмажити разом із грибами на сковорідці, а потім тільки викласти зверху на тонко нарізану картоплю.
Варіант 3. Картопля з м’ясом і грибами в мультиварці в рукаві
Картопля, запечена з м’ясом і грибами в рукаві, вийде ще смачнішою, ароматнішою і соковитішою, бо весь сік, що виділяється, не википає, а просочує всі інгредієнти, що входять до складу страви.
Інгредієнти:
- невеликий шматок свинячої вирізки;
- 6 невеликих бульб картоплі;
- 500 г печериць;
- по 1 штуці моркви та цибулі;
- 3 ч. ложечки соєвого соусу;
- 3 великі ложки пісної олії;
- 3 ч. ложечки хмелі-сунелі;
- по 15 г солі та перцю чорного;
- будь-яка зелень – 3 гілочки.
Покроковий рецепт картоплі з м’ясом і грибами в мультиварці в рукаві
Філе свинини помийте, обсушіть, виріжте зайвий жир, плівки, наріжте невеликими довільними шматками.
Очистіть і помийте цибулю з морквою, наріжте цибулю соломкою, моркву – брусочками середньої товщини.
Картоплю звільніть від шкірки, помийте, наріжте великим квадратиком.
Почищені гриби нашаткуйте пластинами.
Усі підготовлені продукти викладіть у рукав для запікання, посипте перцем, сіллю, хмелі-сунелі, збризніть олією та соєвим соусом, міцно зав’яжіть спеціальними мотузочками, проколіть виделкою, щоб рукав під час запікання не лопнув.
Помістіть рукав у чашу мультиварки, виставте час на годину 20 хвилин. Режим «випічка».
Під час подачі розріжте рукав і викладіть на порційне блюдо гіркою, посипте петрушкою та кропом.
Аналогічно описаному рецепту таку страву можете приготувати у фользі, тільки м’ясо потрібно буде нарізати великими шматками, як на відбивні, і викласти все шарами.
Варіант 4. Картопля з м’ясом і грибами в мультиварці з прянощами
Картопля з грибами і м’ясом у мультиварці за цим рецептом виходить дуже ароматною завдяки прянощам, що входять до складу, які додадуть їй особливої нотки смаку. А помідори та кабачки зроблять страву соковитішою.
Інгредієнти:
- філе яловичини – 700 г;
- 250 г будь-яких грибів;
- картоплю – 5 штук;
- помідори – 3 штуки;
- 1 кабачок;
- головка цибулі;
- сметана середньої жирності – 300 г;
- 3 великі ложки томатного пюре;
- кмин, коріандр – по 1 ч. л. ложечки;
- по 15 г солі та перцю чорного;
- пісна олія – 60 мл;
- петрушка – 1 букетик.
Як приготувати картоплю з м’ясом і грибами в мультиварці з прянощами
Яловичину промийте, трохи обсушіть, виріжте плівки та сухожилля, наріжте тоненькими смужками.
Якщо гриби свіжі, почистіть, помийте, наріжте пластинами і просмажте 8 хвилин на пательні з олією. А якщо продукт маринований просто злийте рідину.
Очищену картоплю наріжте кружечками.
Помідори й очищений кабачок теж кружечками.
Цибулю звільніть від лушпиння і нашаткуйте тонкими смужками.
Викладіть у мультиварку всі продукти шарами: м’ясо, цибуля, картопля, гриби, кабачок.
Закрийте все кружечками помідорів.
В окремій ємності перемішайте сметану з томатним пюре, кмином і коріандром. Якщо дуже густо, то влийте трохи води.
Залийте вміст чаші соусом. Режим «випічка», час – 90 хвилин.
Подавайте в порційних тарілках, прикрасивши гілочками петрушки.
Страва вийде ще смачнішою, якщо м’ясо з овочами, крім помідорів, заздалегідь замаринувати на одну годину в прянощах зі сметаною і томатним пюре.
Варіант 5. Тушкована картопля з м’ясом і грибами в мультиварці
Ще один простий рецепт картоплі з грибами та м’ясом. Соковите м’ясо, смачна картопля й ароматні грибочки – шанувальники гарячої домашньої печені будуть у захваті.
Інгредієнти:
- пів кілограма молодої яловичини;
- 7 невеликих картоплин;
- 6 середніх свіжих грибів;
- бульйон м’ясний – 350 мл;
- по 1 штуці моркви та цибулі;
- 40 мл олії пісної;
- 3 помідори;
- перець горошком – 6 штук;
- лаврушка – 3 листочки;
- 20 г сухого базиліку;
- 40 г солі;
- кріп, петрушка – по пів букетика.
Покроковий рецепт картоплі з м’ясом і грибами в мультиварці
Моркву з цибулею почистіть, помийте, наріжте цибулю кубиком, морквину – на дрібній тертці, викладіть і просмажте на пательні в прогрітій олії протягом трьох хвилин.
Очищені та помиті гриби наріжте пластинами і викладіть до овочів, прожарте 7-8 хвилин.
Молоду яловичину промийте, розріжте на два шматки, покладіть у посудину з водою, поставте на плиту і варіть на помірному вогні трохи більше ніж півгодини після зняття пінки.
М’ясо вийміть із каструлі, остудіть, наріжте тоненькими смужками.
Викладіть у мультиварочну чашу відварене м’ясо.
Злегка підсоліть, покладіть зверху обсмажену моркву з цибулею і грибами, посипте базиліком.
Картоплю очистіть, помийте, наріжте брусочками та викладіть на овочі.
Зверху покладіть по кружечки помідорів, влийте невелику кількість бульйону. Додайте лаврушку та горошини перцю.
Готуйте 60 хвилин, виставивши режим «тушкування».
При подачі посипте подрібненим кропом і петрушкою.
М’ясо, гриби, моркву і цибулю допускається викладати в чашу в сирому вигляді, а замість бульйону влити звичайну воду. Час на приготування в цьому випадку доведеться збільшити.
Використано деякі матеріали з сайта https://masterdoma.vinnytsia.ua/