Добрий день дорогі друзі сьогодні з вами будемо готувати дуже смачну випічку під назвою шарлотка. Є дуже багато рецептів приготування цього пирога, але серед цього розмаїття дуже мало рецептів приготування саме для мультиварки.
Ось і прийшла така ідея приготувати кілька варіантів шарлотки в мультиварці і пізніше надати вам повний звіт про отримані результати. Рецепти повністю доопрацьовані і написані простою мовою, але якщо вам раптом щось буде не зрозуміло ви завжди можете поставити своє запитання в коментарях під статтею.
Досить думаю вже писати вступ пора переходити і до суті питання. А він сьогодні звучить так як приготувати смачну та ароматну шарлотку в мультиварці.
Рецепт класичної шарлотки з яблуками в мультиварці
Цей рецепт дуже простий і дуже схожий на той, який всі готують у духовці, але тільки сьогодні будемо випікати наш пиріг у мультиварці.
- 4 яйця.
- 450 гр. Кисло-солодких яблук.
- 200 гр. Цукру.
- 300 гр. Борошна.
- 50 гр вершкового масла.
- Пів лимона.
- 30 гр. Цукрової пудри для прикрашання.
Насамперед, звісно ж, займемося яблуками, з них потрібно зняти шкірку і нарізати часточками. Часточки не намагайтеся зробити тонкими. Робіть їх товщиною приблизно 1-2 см. Як на мене так нехай яблуко відчувається в пирозі. І так після того, як яблука будуть нарізані, складаємо їх у миску і зверху вичавлюємо трохи лимонного соку і перемішуємо, щоб сік потрапив на кожен шматочок.
Тепер можна зайнятися приготуванням безпосередньо тіста. У миску вбити яйця додати весь приготований цукор і збити масу до гарної піни. Я роблю це міксером і витрачаю на це близько 3-5 хвилин.
В отриману піну додаємо борошно.
Борошно перемішую лопаткою. Намагаюся не залишати грудочки.
Ось таке тісто вийшло. Воно може здатися вам трохи густуватим, але це не страшно.
Все тепер залишилося сформувати пиріг у чаші для мультиварки. Для цього беремо шматочок вершкового масла і змащуємо дно і стінки чаші. Потім виливаємо в чашу трохи приготованого тіста.
Викладаємо шматочки яблук.
Заливаємо тістом, що залишилося, і рівномірно лопаткою розподіляємо його по всій поверхні. Іноді для того, щоб тісто добре перемішалося з яблуками, можна трохи похитати чашу, і тісто добре лягає і заповнює всі порожнечі.
Переносимо пиріг у мультиварку, виставляємо режим випічка на 60 хвилин і тиснемо кнопку старт.
Мультиварка видає сигнал про те що мій пиріг готовий. Залишу ще хвилин на 10-15 і тільки потім буду діставати.
Ось така красива і рум’яна шарлотка вийшла у мене в моїй мультиварці. Приємного чаю пиття.
Шарлотка без розпушувача
Шарлотка такий пиріг, який можна готувати незалежно від пори року. Яблука є, борошно і яйця теж є. Пиріг дійсно дуже простий і думаю що саме з нього багато хто і починає своє кулінарне життя. Цей рецепт також не відрізняється особливою складністю.
- 3-4 яйця.
- 2-3 великих яблука.
- 1 не повна склянка борошна
- стільки ж цукру.
- 50 гр. Вершкового масла.
- 1 ст ложка цукру на яблука.
Очистити яблука, прибрати серединку і нарізати на 6-8 частин.
Ставимо мультиварку в режим смаження і обсмажимо яблука на вершковому маслі з додаванням цукру. Обсмажувати будемо буквально 3-4 хвилини. Важливо що б яблука покрилися карамеллю. Але не перетримуйте інакше шарлотка вийде з присмаком паленого цукру.
Після смаження яблука потрібно просто красиво розподілити по дну чаші.
Тісто для шарлотки завжди готується дуже просто. Яйця не розділяючи збиваємо до першої піни. Потім додаємо цукор і далі продовжуємо збивати ще 3-4 хвилини до міцних піків.
В отриману піну частинами додати борошно й акуратно перемішати до густого стану. За консистенцією тісто виходить як сметана.
Перелити тісто до яблук і трохи потрусити чашу, щоб тісто розійшлося і заповнило всі порожнечі.
Виставити режим випічка. І можна вирушати мити посуд і дивитися улюблені серіали. У середньому ця шарлотка у мене випікається за 40-45 хвилин.
Після закінчення випікання витягаємо шарлотку і перевертаємо яблуками догори. Вуаля, шарлотка красива рум’яна і дуже смачна. Приємного апетиту.
Приготування шарлотки з яблуками і грушами
А цей рецепт уже з додаванням груш. У мене в сезон такий пиріг і до вечора не встигає по лежати розлітається дуже швидко. Іноді й спробувати не встигаю.
- 250 яблука.
- 250 груші.
- 3-4 яйця.
- По склянці цукру та борошна.
- Трохи розпушувача.
- Вершкове масло 50 гр.
- Кориця за смаком.
Тут можна одразу приготувати тісто, а потім зайнятися фруктами.
Яйця збити, додати цукру і продовжити збивати до міцної піни.
Потім додати борошно, корицю і розпушувач. Добре перемішати і залишити на деякий час поки будемо займатися фруктами.
Яблука та груші обполоснути та нарізати. Нарізати фрукти можна довільно кубиками, часточками, слайсами як вам більше подобається.
Промазати чашу мультиварки вершковим маслом влити частину тіста.
Висипати яблука і закрити залишками тіста. Виставляємо режим випічка на 30-40 хвилин. Далі наша участь у цьому рецепті закінчується. Нам залишається дочекатися приготування шарлотки і все.
Смачна шарлотка на сметані
Рецепт як паличка виручалочка. Цей пиріг також можна готувати і з додаванням кисломолочних продуктів. І ось вам перший рецепт.
- 2-3 яблука.
- 1 склянка борошна.
- 1 склянка цукру.
- Сметани не менше пів склянки (буде склянка дуже добре)
- Ванілька за бажанням.
- Розпушувач чайна ложка.
- Вершкове масло для змащення форми.
Яйця збити з цукром додати сметану і ваніль. Перемішати додати борошно та розпушувач. Ретельно перемішати до однорідності.
Яблука нарізати кубиками.
Змастити маслом стінки і дно чаші.
Нарізані яблука перекладаємо в тісто перемішуємо і виливаємо тісто з яблуками в чашу.
Виставляємо режим випічки на 30-40 хвилин і чекаємо звукового сигналу про готовність нашої смачної шарлотки.
Рецепт приготування шарлотки на кефірі
А ось ще варіант як можна приготувати шарлотку на кисло молочному продукті, але вже на кефірі. До речі на кефірі дуже мені подобається готувати так як пиріг виходить повітряним.
- 3-4 яблука.
- 200-250 кефіру.
- 200 цукор.
- 3-4 яйця.
- 300 борошно.
- Чайна ложка розпушувача.
- Вершкове масло.
- Ваніль і кориця за бажанням.
Збити яйця з цукром і ваніллю до міцних піків.
Додати теплий кефір до яєць і знову перемішати.
Тепер можна підсипати борошно і замішувати тісто.
Промиті та нарізані яблука додати до тіста і перемішати. Щоб яблука розійшлися по всьому тісту.
Змастити вершковим маслом чашу мультиварки влити в неї приготоване тісто.
Ставимо чашу в мультиварку, закриваємо кришкою, виставляємо режим випічка на 40 хвилин.
Після дістаємо шарлотку і насолоджуємося смачною випічкою, приготованою у власній мультиварці.